… Suite de notre fabulous week-end …
Une heure de mini bus après où on a tous comaté (!), nous voilà arrivés dans la jolie petite ville d’Albi et la belle région du Tarn.
Nous sommes accueillis dans un charmant hôtel albigeois (l’hôtel Le Cantepau*** Logis de France – 9 rue Cantepau 81000 ALBI Tél. 05 63 60 75 80 www.hotelcantepau.fr ) et faisons connaissance avec notre hôte : Christian RIVIERE de l’Office du Tourisme du Tarn. Ce n’est plus la même ambiance, c’est plus détendu, plus tranquille. On s’y sent bien ! On se rafraichit et on part dîner dans un délicieux restaurant “L’Esprit du Vin” tenu par un ancien étudiant en médecine, David Enjalran. On a passé une soirée mémorable, que de rires et de franches marrades ! Et cerise on the cake, on a fait la connaissance d’Olivier Claire, un homme charmant qui nous a gâté puisqu’il nous a offert THE crème que je ne quitte plus maintenant “Comme tu es belle …” (mais ça je vous en reparlerais dans un prochain post parce que ça en vaut vraiment le coup ! ).
Au menu de ce soir, que de délices !
En apéro, des feuilletés accompagnés du vin sauvage de Gaillac.
En pré-entrée, des verrines que je sais plus ce qui y avait dedans mais que c’était très très bon (un velouté il me semble !)
En entrée, les asperges vertes de chez Robert Blanc (aaaahhh des asperges, j’adore !!) , oeufs en écailles d’asperge, copeaux de parmeson de montagne et truffe blanche de printemps. Un régal et super original en plus !
En plat, le pigeon du Mont royal et Gambas sur une polenta et fruits secs, pastilla à la poudre de dragées. J’ai pas pour habitude de manger du pigeon, ça m’a surprise ! So delicious !
En pré-dessert (ouai ça rigole pas là bas !), un granité de Mendell !!! raaah il nous poursuit celui là ! hahaha !!
En dessert, une assiette della muerte : le cuisto s’est inspiré du Twix (vous savez les barres, 2 doigts coupe-faim !!) , tube craquant de chocolat, crème praliné, un macaron au beurre salé et glace de carambar … j’ai même pas pu finir mon assiette tellement j’étais calée !
Et enfin, le café accompagné d’une farandole de chocolats … là j’ai eu raison de ma gourmandise, je n’ai pas pu, j’en pouvais plus !!
C’était une tuerie ce repas. Si vous passez sur Albi, je vous conseille FORTEMENT d’y déguster les mets de David parce que c’était vraiment excellent.
Une balade digestive et quelques bons fous-rires plus tard, au dodo !
+ d’infos : restaurant “L’Esprit du Vin” – 11, Quai Choiseul 81000 Albi.
Menu du midi: 27 euros
Menu Inspiration à 75 €
Menu Surprise à 95 €
à suivre …
+ de photos sur mon Flickr.
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C’est possible dites ?!
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