La semaine dernière, j’ai eu la chance de participer à un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs. Depuis le temps que je voulais le faire, Buzzparadise m’y a emmené ! Mais c’était surtout pour nous faire découvrir un couteau de cuisine … que dis je ?! THE couteau : le couteau EVERCUT® de TARRERIAS-BONJEAN (ou TB pour faire plus smart !). EVERCUT®, c’est LA nouvelle référence en matière de couteau, made in France.
Premier producteur européen de couteaux, la PME familiale Tarrerias Bonjean se distingue depuis toujours par son sens aigu de l’innovation. J’en veux pour preuve avec ce couteau puisque après 5 ans de recherche et de développement (où ils en ont ch*** c’est peu dire !!), Tarrerias Bonjean a mis au point un procédé de fabrication révolutionnaire pour rendre l’arête tranchante d’un couteau plus dure et plus durable que n’importe quelle autre. En effet, ce procédé consiste à fusionner par laser du carbure de titane, sur l’arête tranchante d’une lame en acier. Ce procédé, qui fait l’objet de nombreux brevets internationaux (n’allez pas leur piquer l’idée !), associe pour la première fois force et flexibilité à un tranchant d’une finesse et d’une dureté extrême. La qualité et les performances de la lame EVERCUT® testées par un laboratoire indépendant, permettent une coupe quasi inusable. Alors qu’un couteau standard est émoussé après 17 cycles, EVERCUT® coupe toujours après 6600 cycles et 25 ans après son achat, sans affûtage ! Vous en avez pour toute votre vie en gros !
La coupe EVERCUT® dure plus de 300 fois plus longtemps que les lames acier et jusqu’à 5 fois plus longtemps que les références des lames céramique.
L’excellence de la qualité de coupe (indicateur ICP) associée à une durée de vie hors normes (indicateur CER) permet aujourd’hui de positionner le couteau EVERCUT® comme la meilleure lame au monde, résultant d’une technologie brevetée révolutionnaire.
La qualité de la coupe, la dimension de la lame (20 cm) et son ergonomie permettent de découper tous les fruits et légumes, les viandes, les poissons, mais aussi d’écarter, émincer, lever des filets et bien plus encore. En plus, il passe au lave-vaisselle. Et cerise on the cake, il est garanti à VIE !
Chaque pièce reçoit un numéro unique, qu’il suffit d’enregistrer sur www.evercut.fr au moment de l’achat pour bénéficier de la garantie à vie : ils s’engagent à remettre votre lame de couteau EVERCUT® en état de coupe initiale lorsqu’elle a subi des dommages ou si vous trouvez qu’il n’a pas le même tranchant qu’à l’achat sans autre participation que les frais de port. En même temps, un couteau EVERCUT® est conçu pour durer : la robustesse de l’acier inox trempé, la dureté extrême de la lame, absolument pas fragile, à l’inverse de la céramique, le tranchant quasi-inusable et le design épuré assurent une durée de vie sans équivalent. Donc, mon collègue qui vient me saouler avec ses couteaux japonais, il peut aller se rhabiller !! Ce n’est pas pour rien qu’EVERCUT® a remporté en janvier le grand prix “Kitchen Innovation of the Year 2010®”. La classe !
Toujours est il que nous avons pris beaucoup de plaisir, avec les autres blogueurs invités, à dépioter une caille (c’est de la rigolade !!), couper les carottes, les champignons, les fraises, les doigts (ah pardon ça fallait pas le dire !
) dans une bonne ambiance et ainsi déguster nos mets à l’Atelier des Chefs with couteau della muerte ! J’ai eu d’ailleurs très envie de refaire le dessert ce week-end, je vous montrerais ça dans la semaine ce que ça a donné !
EVERCUT® est disponible depuis juin 2010 sur www.evercut.fr , sur www.amazon.fr et à partir de septembre prochain dans les grands magasins généralistes et dans les boutiques spécialisées cuisson et arts de la table.
Alors la qualité a un prix, EVERCUT® est vendu dans son élégant coffret au prix de 149 €. C’est pas donné certes mais en même temps, ils se sont pas gavés pendant 5 ans pour rien quand on voit la qualité du produit et surtout vu qu’on en a pour 25 ans au moins, y’a pas à tergiverser 107 ans. Et sincèrement, pour moi qui ai l’habitude de cuisiner, je peux vous dire qu’à côté de mes couteaux Ikéa, EVERCUT® c’est quand même la Rolls Royce dans ma cuisine ! ^^
Moi j’attends avec hâte la sortie de son petit frère, un couteau EVERCUT® plus petit (celui-ci fait 20 cm) qui devrait sortir pour la fin de l’année normalement.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas, je me ferais un plaisir de les transmettre à Eric Tarrerias (le PDG) ou à Stéphane Guillaumont (le Directeur Industriel) qui, en plus d’avoir trouvé l’idée qui va révolutionner la coutellerie, sont super sympas !
Merci encore à Buzzparadise pour cette soirée gourmande, à l’Atelier des Chefs, et à Eric & Stéphane pour leur accueil et leur joie de vivre !
PS : vous pouvez tenter de remporter un couteau EVERCUT® en vous rendant http://www.evercut.fr/ sur le site jusqu’au 15 juillet
+ de photos de la soirée sur Flickr.
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