Un thé fumé pour le brunch ?
Des grandes feuilles, d’abord séchées sur un feu de bois de conifères, puis roulées avant d’être oxydées et enfin de nouveau séchées dans des paniers de bambous placés au dessus d’un feu d’épicéa, composent cette nouvelle sélection SPECIAL-T. : LAPSANG SOUCHONG. Apparue au 17ème siècle dans la région de Fujian en Chine, cette technique de