… suite et fin (last but not least) de nos aventures midi-pyrénéesques ! …

Le lendemain, réveil de bonne heure et de bonne humeur, nous engloutissions un bon petit déj et nous étions de nouveau sur les starting blocks pour visiter la petite ville d’Albi.

Albi est un véritable petit bijou qui recèle bien des trésors.

A commencer par la magnifique Cathédrale Sainte Cécile (1270-1480). C’est la plus grande cathédrale en terre cuite du monde. Elle comprend la plus grande surface de peintures murales en Europe. Seule cathédrale dont les murs et la voûte sont entièrement peints sur près de deux hectares, elle est un chef-d’oeuvre absolu de la peinture monumentale.

Nous avons eu la chance de découvrir l’incontournable Musée Toulouse-Lautrec. Ouvert en 1922 dans l’ancien Palais Episcopal de la ville, le musée conserve la plus grande collection au Monde des oeuvres du peintre né à Albi. Christian, notre hôte, nous a fait une rétrospective des plus originale puisqu’il nous a raconté plein de petites anecdotes sur sa vie (et même que moi la blonde, j’ai tout compris et tout retenu !!), c’était un enchantement. Donc plutôt que d’avoir une présentation classique de ses oeuvres sous l’angle technique, nous avons profité du savoir & de l’humour de Christian. Terrible !

Enfin, au détour des ruelles de cette charmante petite ville, nous avons terminé notre visite par un petit tour au marché bio du centre. J’aurais bien ramené fromages et brioches du coin mais prenant l’avion, j’avais peur de me les faire confisquer (je regrette maintenant !!).

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Midi : ça commence à faire faim ! Christian nous emmène à Gaillac dans un restaurant qui a réouvert ses portes exprès pour nous (la classe internationale !!) : “Vigne en foule” qui se situe sur la place du centre ville. Comme la veille, nous avons encore bien mangé, lookez moi ça :

En amuse-bouche, des croustillants accompagnés d’un tartare de légumes.

En entrée, un bouillon d’asperges glacé et lait de brebis caillé (même que tellement c’était bon, ma voisine a fini tous les petits pots de bouillon ! vive les asperges j’ai envie de vous dire !!)

En plat, un cabillaud vapeur, bulots, légumes de printemps, jus de citron. Je me suis régalée, la cuisson du poisson était parfaite !

En dessert, des fraises gariguettes, au sirop d’hibiscus et son sorbet au fromage blanc (j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser !!).

Et tout ça accompagné des vins de Gaillac … c’est bon j’ai bu pour l’année là !

+ d’infos : Vigne en Foule – 80 Place de la Libération – 81600 GAILLAC (Tel : 05.63.41.79.08)

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L’après-midi : visite du Domaine Sarrabelle dans les vignes du Tarn où nous avons pu déguster d’excellents vins (le pétillant est mon préféré !)

La légende veut que la source de Sarrabelle, qui jaillit près du Château Médiéval de Montaigut, fut le lieu des rendez-vous amoureux de la belle Yolande. Son nom provient de l’occitan «sarro- bello», serrer sa belle dans ses bras… Le Château, détruit lors de la Croisade des Albigeois, est conservé en ses parties basses, et au-dessus est érigée la Chapelle de Montaigut.
Aujourd’hui, Laurent & Fabien CAUSSÉ (8ème génération de vignerons sur le domaine), ont souhaité donner le nom de cette source à leurs vins. Des vins haut de gamme (comme la cuvée Saint-André et le Mauzac), traditionnels et de pays. Un travail de recherche permanent, dans le respect de l’agriculture, a abouti à l’élaboration d’un vin doux (série limitée) servi sur de grandes tables.
Tradition, innovation et qualité pourrait être la devise des frères Caussé.

+ d’infos : Les Fortis – 81310 Lisle-Sur-Tarn-  http://www.sarrabelle.com/

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Le week-end est terminé … on dit (difficilement) au revoir à notre hôte Christian qui a été adorable.

Je vous passe le retour by plane qui fût épique : courses dans l’aéroport, envie de faire pipi, et zones de turbulence ! … que de joyeusetés !

Toujours est il que j’ai passé un merveilleux week-end dans cette belle région du Midi-Pyrénées. Je vais en garder un excellent souvenir et je n’ai envie que d’une chose : y retourner !!

Chri-Chri … Olivier … si vous me lisez, suis open hein !   … enfin bon je pense que je ne suis pas la seule !

MILLE MERCI à l’Office du Tourisme du Tarn, Christian,  Olivier & Déborah pour tous ces bons moments …

A bientôôôôt !

+ de photos sur mon Flickr.

Hé Psssttt, le Comité Départemental du Tourisme du Tarn  propose des  week-end pas chers, on retrouve tous les bons plans  sur le site web: www.tourisme-tarn.com
Moi je dis ça, je dis rien hein !

 

{Carnet de balades} Un week-end en Midi-Pyrénées #2