Souvenez vous, je vous avais parlé d’un chouette concours où Marie avait invité tous les cuistos en herbe à exercer leur créativité avec la nouvelle pâte à tarte Marie pur beurre (brisée, feuilletée ou sablée). J’ai eu la chance de faire partie du jury. J’ai d’ailleurs reçu plein de recettes qui m’ont donné moultes idées ! (je vous en ferais part bientôt !) Je devais sélectionner des recettes en fonction des différentes sortes de pâtes, je vous raconte pas comme c’était difficile ! mais je n’étais pas la seule à faire ses choix puisque Fressine et Sweetange étaient aussi de la partie ! Nous nous sommes rendues à l’Espace Mobalpa pour tester les différentes recettes selectionnées et ainsi faire notre choix. Nous étions aidés par des personnes de choix puisque des chefs cuistos des plats Marie étaient là pour nous guider dans la préparation des mets. J’ai appris plein de petites astuces d’ailleurs, un vrai régal ! Régal pour les papilles également car les recettes proposées étaient délicieuses. Difficile après de choisir 3 recettes gagnantes mais presque à l’unanimité, nous avons choisi les mêmes tartes gagnantes ! Les recettes ont été sélectionnées sur des critères bien précis : le goût, le naturel, la fantaisie et l’esthétique.

Allez fini le suspeeennnsssee, j’annonce !

Les 3 talentueux gagnants du concours « Ma tarte au naturel avec Marie ! » sont :

** Pour la tarte feuilletée **

~ Bouchées au thon et poivrons de Aurore Poublan ~

Pour 8 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes à 180°C 

Ingrédients :

–  1 rouleau de pâte 100% naturelle feuilletée Marie

–  1 boite de thon au naturel

–  1 poivron vert

–  1 poivron rouge

–  ½ poivron jaune

–  1 œuf

–  10 cl de crème fraiche liquide

–   ½ bouillon cube

–   Sel, poivre

Ustensile : 2 moules à cannelés

Préparation : Découper de petits ronds de pâte feuilletée et les placer au fond des moules à cannelés. Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en morceaux. Egoutter le thon. Emietter le ½ bouillon cube. Dans une poêle, faire revenir les poivrons dans un filet d’huile d’olive et le bouillon cube émietter pendant quelques minutes, ajouter le thon, puis éteindre le feu. Garnir la pâte feuilletée avec le mélange thon-poivrons. Dans un bol, mélanger l’œuf avec la crème fraiche, le sel et le poivre, puis remplir les bouchées avec cet appareil. Mettre au four et faire cuire 20 minutes à 180°C.

Cette recette est vraiment ma préférée. C’est une explosion de saveurs en bouche. Il me reste plus qu’à acheter un moule à cannelés (conseil du chef : ne prenez pas un moule en silicone pour cette recette car sinon vos bouchées ne seront pas bien formées et retomberont). Bravo Aurore !

** Pour la tarte brisée **

~ Tarte tatin de pommes de terre au cantal de Armelle Ferre ~

Ingrédients :
– 1 pâte brisée Marie

– 5 à 6 pommes de terre

– 400 g de cantal

– persil

– sel, poivre

Préparation : Cuire à l’eau les pommes de terre avec leur peau. Egoutter et les laisser refroidir. Préchauffer le four à 190°C. Etaler la pâte. Couper les pommes de terre en tranches fines, les poêler des 2 côtés et les laisser refroidir. Puis les disposer au fond du moule en les superposant légèrement. Découper le cantal en tranches fines et en parsemer la rosace de pommes de terre. Ciseler le persil et en déposer un peu sur le fromage. Saler et poivrer. Recouvrir avec la pâte en rentrant un peu les bords le long du moule. Cuire 20 à 25 min à 190°C. Retourner le moule et servir chaud avec une salade verte.

Super bonne ! mais bon on est d’accord, ce n’est pas forcément la bonne période pour manger une tarte comme ça, cela étant, elle est très bien passée ! limite j’aurais rajouté des petits lardons ! Conseil du chef : faire poêler les pommes de terre dans l’huile d’olive avant, ça donne plus de goût à la tarte Bravo Armelle ! ^^

Et enfin,

** Pour la tarte sablée **

~ Tarte d’antan abricots-cocode de Catherine Pose ~

Ingrédients :

1 pâte sablée naturelle Marie

1 petite boîte d’abricots au sirop

100 g de sucre en poudre

2 dl d’eau

100 g de coco râpé

muscade

extrait de vanille

Préparation :

Egoutter les abricots, les rincer et les passer au mixer. Cuire le fond de tarte pendant 20 min. Dans une casserole, faire cuire 100 g de sucre et 2 dl d’eau jusqu’à ce que le mélange blondisse. Ajouter alors la noix de coco râpée et laisser cuire 5 à 8 min en remuant. Hors du feu, parfumer avec un peu de muscade râpée et d’extrait de vanille. Remplir le fond de tarte de ce mélange et l’étaler avec une spatule. Recouvrir la tarte de la compote d’abricots et parsemer de coco râpé.

Alors celle là dès que j’ai vu le nom, ça m’a donné tout de suite envie de la goûter ! Elle est délicieuse, pas trop sucrée, juste ce qu’il faut, ce savoureux mélange d’abricots et de coco est bien pensé ! Conseil du chef : ne pas hésiter lorsque l’on étale sa pâte à bien la piquer, plus on la pique, mieux elle sera cuite ! miam miam ! Bravo Catherine ! ^^

Bravo les filles ! Marie offre à chacune d’entre vous

• un cours de cuisine à Paris, d’une valeur de 100€ (en partenariat avec Mobalpa)
• un « panier créatif » tous les mois pendant 6 mois à partir de septembre 2010.
  Il sera composé de fruits et légumes de saison, ainsi que d’une touche Marie
  pour vous exercer sur de nouvelles recette.

Vous pourrez ainsi continuer à exercer votre créativité culinaire avec Marie !

Bon et surtout, si vous trouvez de nouvelles recettes, n’hésitez pas à me les envoyer, je serais ravie de faire le cobaye !