Cookbook "recettes"

{Recette} La Croziflette allégée

Tout shussss … !! Ah c’était chouette ces vacances au ski ! Pour celles et ceux qui me suivent sur Instagram ou FB, vous n’êtes pas sans savoir que je reviens de 15 jours à la montagne  ! Quel dépaysement les enfants : les pistes de ski qui n’en finissent plus, les décors féériques, les jolis chalets, la déco cocooning, les parfum de chocolats chauds et de tartes aux myrtilles (enfin de croix de Savoie pour moi !) et aussi et surtout de fromage ! Au pays du Reblochon et du Beaufort, difficile de résister aux tentations ! Alors inutile de vous dire que je ne me suis pas privée niveau bouffe parce que là bas il faisait tellement froid que je ne pouvais pas résister aux délicieux plats savoyards bien chauds tels que la tartiflette, la fondue au fromage, la raclette, … oui vous avez intérêt à aimer le fromage sinon vous allez être malheureux ! Et j’ai découvert un plat à m’en faire péter le bide : la croziflette ! Je trouve ce met moins bourratif que la tartiflette aux pommes de terre et il est d’une facilité déconcertante à réaliser !

Je ne me suis pas pesée mais j’imagine que j’ai « légèrement » regrossi ! Hahaha ! Donc histoire de se faire plaisir, et de ne pas péter tous mes efforts,  j’ai modifié les recettes de Croziflette que j’ai trouvé sur les boites de Crozets pour en faire une allégée et ma foi, elle est délicieuse !

Alors pour une Croziflette allégée pour 4 personnes (si on est que deux, on peut congeler pour plus tard !), il vous faut :

  • 150 g de crozets au sarrasin
  • 150 g de crozets nature
  • une barquette de dés de jambon
  • 1 oignon
  • 1/2 Reblochon ou de Beaufort (perso je la préfère au Beaufort !)
  • 50 cl de crème fraîche légère à 15%
  • sel, poivre

Pour la réaliser :

  • On fait cuire les crozets comme des pates, pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, on coupe le Reblochon ou le Beaufort en petit dés. On en réserve un petit peu pour mettre sur le dessus.
  • On fait suer l’oignon émincé en petits morceaux dans une poêle anti-adhésive.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, on mélange à l’aide d’une maryse les crozets avec  la crème fraîche, les dés de jambon, l’oignon puis les dés de Reblochon ou de Beaufort.
  • On dispose le tout dans un plat à gratin ou des ramequins. Salez et poivrez.
  • Et on fait gratiner au four pendant 5 à 10 minutes.

Et il n’y a plus qu’à déguster, accompagné d’une petite salade verte ! Un régal !

Je peux vous dire que c’est un plat qui tient bien au corps donc pour faire passer tout ça, vous finissez sur un fruit ou une glace et je vous suggère une petite balade digestive !

Quand je repense aux sublimes paysages de la Savoie, j’ai limite une petite nostalgie qui s’installe ! Mais je suis contente d’avoir retrouver ma ptite vie et je reviens vite avec pleiiin de choses à vous dire et … à vous offrir !

A très vite !

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